Cultiver et récolter des pommes de terre

Auparavant, la tradition de la pomme de terre en Afrique du Sud était principalement pratiquée par de petits agriculteurs, avec seulement quelques gros producteurs. Aujourd’hui, il est fait principalement par de grands opérateurs.

Cela est dû à l’augmentation du coût de la main-d’œuvre, qui a encouragé les agriculteurs à mécaniser la manufacturing, de la plantation à la récolte, et du lavage à l’emballage. Mais pour pouvoir s’offrir ces machines, les producteurs de pommes de terre doivent planter de grandes surfaces.

Les petits producteurs de pommes de terre se trouvent en grande partie dans les zones périphériques, où la mécanisation se limite à de simples outils pour retirer les pommes de terre du sol. Les membres de la famille effectuent le travail manuel.

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C’est une tradition très coûteuse à cultiver en raison de ses besoins élevés en engrais et du coût des pommes de terre de semence. Il est risqué d’utiliser des pommes de terre du marché pour la plantation ; les problèmes potentiels incluent l’introduction de maladies dans le sol et la présence de virus dans les tubercules qui entraîneront finalement un rendement inférieur. Acheter des pommes de terre de semence correctement produites, c’est comme acheter une assurance.

Libre de maladie
Les pommes de terre de semence produites par des professionnels commencent dans un laboratoire où les plantes sont produites in vitro et les tubercules sont cultivés dans des situations absolument hygiéniques pendant quelques générations avant de devenir disponibles en tant que pommes de terre de semence exemptes de maladies.

Ceux-ci sont produits dans des zones fraîches, généralement dans des exploitations isolées, et visités par des inspecteurs qui vérifient que la tradition est exempte de maladies.

Si vous avez produit une tradition particulièrement saine pour le marché, vous pouvez utiliser les petits tubercules pour la plantation avec un minimal de risques. Mais vous ne devriez le faire que lorsqu’il n’y a aucun signe de virus dans la tradition et qu’aucun puceron n’a été observé pendant la manufacturing. Gardez à l’esprit qu’une tradition saine peut être contaminée par des pucerons migrant d’un voisin dont les plantes ont un virus, et les dégâts ne seront visibles que dans la tradition suivante.

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Les pommes de terre se portent mieux dans des situations fraîches. Dans le Highveld, les tubercules sont plantés fin juillet/août, le second dépendant de l’état d’avancement du développement de la germination. Vous ne voulez pas qu’ils soient bien émergés lorsqu’il y a hazard de gel. Si les pousses poussent juste à travers la floor du sol lorsque le gel frappe, les dégâts ne seront pas trop graves. Si vous n’êtes pas sûr, péchez plutôt par excès de prudence.

Si, toutefois, vous subissez un gel tardif alors que les plantes mesurent environ 20 cm de haut, les dégâts seront considérables. Il n’y a pas beaucoup de différence dans le second de la récolte entre planter très tôt ou quand il est sécuritaire de le faire.

Dans le Highveld, vous pouvez planter jusqu’en janvier. Dans les zones subtropicales, avril est un bon second pour planter. Il y a des années, n’ayant aucune expérience des pommes de terre, j’ai planté au début de l’été dans
une zone subtropicale et a été étonné de voir à quel level la récolte avait l’air saine. Au second de la récolte, cependant, il n’y avait presque plus de tubercules. J’ai appris une dure leçon !

Il y a généralement moins de risques lors de la plantation au printemps qu’en janvier. Les situations de brûlure sont plus sûres avec une plantation précoce, et il y a également moins de risques de dommages causés par la teigne du tubercule.

Lorsque vous plantez tôt, incluez également une variété précoce, automobile les prix sur le marché sont généralement plus élevés avant Noël.

Bill Kerr est un spécialiste des légumes et sélectionneur d’une gamme de légumes.

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